Jester Shiraz 2010, Frank Mitolo

Topkvalitet med skrue-låg

Frank Mitolo har helt afgjort kultstatus som en af Australiens bedste vinmagere. Oprindeligt er hans udgangspunkt noget så ydmygt som dyrkning af kartofter og løg. I midlertid er Frank Mitolo den sydlige halvkugles største producent af disse grøntsager, så økonomien var til stede for at skabe noget virkelig stort i vinens verden. Efter 6 år på egen hånd indgik Frank Mitolo i  samarbejde med vennen og supervinmageren Ben Glaetzer. Metoden er håndarbejde, ekstremt lavt volumen og et utroligt engagement - i virkeligheden Australiens svar på Pingus. Mængderne der kommer til Danmark er ekstremt små og normalt kræves lang tids forudbestilling for overhovedet aft få nogle flasker. Bemærk at vinen er forsynet med skruelåg for at undgå korksmag.

Jester Shiraz 2010 er i virkeligheden udtryk for Frank Mitolos mest " Relaxed" indgang til sine vine. Produceret på Shiraz-druer fra de yngre vinstokke på McLaran Vale Vineyard. Vinen er opkaldt efter Richard Tarlton som var den foretrukne gøjler/ hofnar ved Dronning Elizabeth 1. hof.

Jester Shiraz 2010 ligger først 5 dage på drueskinnet i gæringskar og lagres derefter på egefade som tidligere har været brugt til G.A.M -vinen. Vinen er intens rød/purpur. Duften overvældende med noter solbær, peber, og lakrids. Smagsaromaerne eksploderer i munden med noter af brombær, blommer og kanel der totalt indpakker de blide taniner. Fantastisk lang nuanceret eftersmag.

Frank Mitolo påpeger at vinen vil udvikle sig positivt i op til 8 år fra høståret.

Vi har selv smagt på vinen i Oktober  2012 Den smager vidunderligt allerede nu.